La programmazione viene così ad essere scandita:
- Orientamento ex ante: quest’azione della durata di 4 ore prevede una ricostruzione biografica personale e professionale del soggetto, in cui si cerca di identificare i desideri, le aspettative, le conoscenze e le abilità del soggetto al fine di selezionare e orientare i candidati alle azioni previste dal progetto che si realizzerà all’inizio del terzo mese di attività;
- Formazione in aula: l’azione avrà inizio dopo la fase preliminare di orientamento e avrà una durata di 120 ore così suddivise:
- Diritto del lavoro e sindacale (10 ore);
- Prevenzione e sicurezza nei luoghi di lavoro in base al D. lgs. 81/08 (12 ore);
- Cultura di impresa (10 ore).
- Aggiornamento su normativa HACCP e tracciabilità alimenti (8 ore);
- Fare il pane: impasto, lievitazione e cottura (24 ore);
- La preparazione dei prodotti da forno (8 ore);
- Preparare prodotti di pasta fresca (32 ore);
- Realizzare la pasta alimentare in vari formati (16 ore);
- Tirocinio formativo (Fase 1): la prima fase di tirocinio presso le botteghe artigiane che hanno aderito inizierà dopo la fine della fase di formazione a partire dal 4 mese di attività e avrà una durata di 160 ore;
- Ri-Orientamento: questa nuova fase di orientamento della durata di 24 ore servirà per valutare i feedback dei tirocinanti rispetto alle attività svolte presso le botteghe artigiane, correggere eventuali disomogeneità ed effettuare un bilancio delle competenze iniziali dei tirocinanti.
- Tirocinio formativo (Fase 2 ): questa fase di tirocinio della durata di 1600 ore avrà inizio il giorno dopo la fine della fase di ri-orientamento e si concluderà entro 10 mesi; ogni tirocinante all’interno delle stesse botteghe artigiane svolgerà un’attività giornaliera di 8 ore e sarà seguito da un maestro artigiano in qualità di mentore.
- Valutazione degli apprendimenti e di orientamento all’ inserimento lavorativo: svolta alla fine del tirocinio, questa fase avrà una durata di 24 ore e si porrà come obiettivo il bilancio delle competenze finali dei tirocinanti, si analizzeranno i principali strumenti per la ricerca di lavoro (curriculum vitae, lettera di accompagnamento, colloquio di selezione) e si metterà a punto un piano d’azione nell’immediato utile alla ricerca del lavoro e all’inserimento lavorativo.
Il percorso si concluderà con il rilascio da parte dell’Ente di formazione di un attestato di frequenza, secondo le modalità previste dalla vigente normativa regionale
l’I.So.R.S. - Istituto Sociale di Ricerche e Studi è l`ente di formazione promosso dalla CONFIMPRESA - Confederazione Italiana della Piccola Media Impresa e dell'Artigianato ed opera su tutto il territorio nazionale come struttura di coordinamento e supporto per gli enti di formazione aderenti ad A.N.Fo.P. - Associazione Nazionale Formatori Professionisti.
